材料
・クミンシード ティースプーン１
・にんにくチューブ ティースプーン１
・玉ねぎ １～2個
・トマト １個
・とり肉 たくさん
。カレールー 半パッケージ
玉ねぎとトマトは
みじん切りにしておきます。
とり肉はお好みの大きさに
切っておきます。
▼作り方その１
クミンシードと玉ねぎを炒めます。
玉ねぎが茶色っぽくなるまでが目安。
▼作り方その２
さっと水を振りかけます。
振りかける程度で構いませんが
多すぎたら炒めまくって
水分を飛ばしましょう。
見るからに茶色になるまで炒めます。
▼作り方その３
トマトとニンニクを加えて炒めます。
トマトをつぶしながら
ヘラにこびりつくくらい
粘り気が出てくるまで炒めましょう。
▼作り方その４
とり肉を加えて炒めます。
肉の色が白くなるのが目安です。
▼作り方その５
水を加えて
これでもかというくらい煮込みます。
とり肉を風呂に入れるイメージで。
▼作り方その６
煮込みながら・・・
米は炊けていますか？
炊けていなければここで
米を炊きます。
▼作り方その７
これでもかというくらい煮込んだら
火を止めてカレールーを溶かします。
ひとかけらずつ溶かして
しょっぱくならないように調節しましょう。
完成！
個人的にカレーは
炒めと煮込みにいかに時間をかけれるかで
決まると思います。
炒めと煮込みにしっかり時間を割いて
美味しいカレーを作りましょう。
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