新潟の郷土料理に
「のっぺ」と「わっぱ飯」
というものがあります。
■のっぺもわっぱ飯も食べれるお店
新潟市の古町にある
田舎家さん （ホームページは こちら)
■のっぺとは？
しいたけや鶏肉、魚、かまぼこ
さといも、こんにゃく、いくらなどを使った
「すまし汁」のような汁物です。
▼田舎家の「のっぺ」
のっぺには暖かいバージョンと
冷たいバージョンがあります。
（今回食べた田舎屋ののっぺは
冷たいバージョンになります）
■わっぱ飯とは？
竹などでできた蒸し器の容器に
ご飯や海鮮を一緒に蒸し上げた
ご飯です。
（今回紹介する田舎屋が
わっぱ飯の元祖だそうです）
▼期間限定のアナゴわっぱ飯
（１６２０円）
■ワッパーとは？
バーガーキングのハンバーガーのことです。
バーガーキングのサイトは こちら
▼1日限定１０食の贅沢わっぱ膳
（昼：２７００円 夜：３０２４円）
値段は決して安くはないですが
のど黒、鯛、かに、いくら、鳥といった
具が沢山のっていて、すごく贅沢です。
のっぺも付いてきます。（右上の小鉢）
振りかけてあるあおさの
アクセントが効いていい感じです。
小鉢で付いてくる
新潟のブランド豚「朝日豚」の角煮も
とっても美味しいです。（左上の小鉢）
今回紹介した田舎屋のわっぱ飯は
あの美味しんぼの海原雄山のモデルになった
北大路魯山人（きたおおじろさんじん）も
認めた味だそうです。
新潟の至高の料理ともいえる
田舎屋の「わっぱ飯」と「のっぺ」
新潟にお越しの際は
是非一度食べてみてはいかがでしょう。
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