お灸の原料である「ヨモギ」
食物繊維やカリウムが豊富で
腸内の掃除に有効だったり
血圧の上昇を穏やかにする作用が
期待できるので
食べても健康にいいんです。
独特の苦みがあって
なかなか美味しいです。
▼ヨモギパウダーはAmazonで
手に入りました。
今回はヨモギを使って
カレーを作ってみました。
【材料】
クミン：ティースプーン１
たまねぎ：1個
ヨモギパウダー：20グラム
ココナッツミルク：１缶
ターメリック：ティースプーン１
ガラムマサラ：ティースプーン１
にんにくチューブ：ティースプーン１
しょうがチューブ：ティースプーン１
鶏肉：たくさん
カレールー：1/2
たまねぎはみじん切り
ヨモギは水を加えて
ダマにならないようにしておきます。
▼クミンを炒めます
クミンは炒め過ぎるとはじけて飛ぶので注意
▼たまねぎを茶色くなるまで炒めます。
▼ヨモギ、ターメリック、ガラムマサラ
にんにく、しょうがを加え更に炒めます。
（体によさそうな薬膳の匂いが漂います）
▼鶏肉を加え表面が白くなるくらいまで
炒めます。
▼ココナッツミルクを加え煮込みます。
■ここで
米が炊けているか確認します。
炊けていなければここで米を炊きます。
▼しょっぱさを確認しながら
ルーを加えて
▼完成
＜食べてみた感想＞
ヨモギの苦さがカレーに合う。
ココナッツミルクが濃厚さを
出していておいしいのですが
反面カレーっぽさを打ち消しています。
辛口のルーを入れたのですが
辛さがかなり押えられてしまいました。
ココナッツミルク、確かに美味しいのですが
カレーに使用するのは
カレービギナーの私にとっては
ハードルが高いのかもしれません。
■楽しいことを創造する
楽しいことツクルンダー
センキューオオノ
▼Amazonほしいものリスト
