新潟には
「新潟５大ラーメン」という
若干誇張した表現の
ラーメンが存在します。
新潟５大ラーメン
・新潟あっさりラーメン
・燕三条背脂ラーメン
・長岡生姜醤油ラーメン
・三条カレーラーメン
今日はその中の
「燕三条背脂ラーメン」を
紹介します。
今回行ってきたのは
「背脂三銃士」というお店。
「脂っしゃい！」
「背脂三銃士」とは？
新潟では有名な背脂系のラーメン屋
・吉相
・だるまや
・万人家
の３店がコラボし店を構えた
ラーメン店。
つまり、ハズレのはずがないのです。
そしてラーメンと同じくらい気になったのは
サイドメニューのこちら
セルフマガジンにも書いてあるように
生粋のビアンカ派の私としては
食さずにはいられない一品です。
フローラも素敵だけどね。
※今回注文したのは
ミニサイズのビアンカの子豚丼です。
レヌール城エディションですね（黙れ）
■ラーメンの感想
魚介ベースのしょうゆラーメンに
サラサラとした背脂が乗っています。
辛みそは個人的に溶かさないほうが
美味しいのではないかと思います。
チャーシューは薄いけどトロトロ。
さすがチャーシューが自慢の万人家監修。
残念なのは麺の太さ。
福来亭などに代表される
うどんのような極太麺でなく
極一般的なラーメンの太さの麺でした。
総評としては美味しいのですが
これぞ燕三条背脂ラーメンという点では
ちょっと弱いかも知れません。
■ビアンカ丼の感想
プリンの味がしました。
この一言に尽きます。
プリンの味がしました。
全体的に燕三条背脂ラーメンは脂っこく
食後、具合悪くさせられることがあるので
予防策として
食後に黒ウーロン茶を飲むことを
おススメします。
今回紹介した背脂三銃士の
情報は こちら
燕三条駅からアクセスがいいけど
好きか嫌いかきっぱり別れる
ギャンブル的ラーメンの
杭洲飯店は こちら
新潟駅からなら
（といってもあまり立地はよくない）
おススメは こちら（関屋福来亭）
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