嫌気性菌

・ソーセージ ・真空パックの商品 ・レトルトパウチ ・缶詰 など 長期間空気が触れないように 密封されている食べ物は 加熱を怠ってはいけません。 ■ボツリヌス菌は嫌気性菌である。 ・嫌気性菌とは？ ざっくりいうと 空気のないところで 増殖を...